Panqueca alemana

La Dutch Baby, también llamada German Pancake o panqueca alemana, se prepara en el sartén y se cocina en el horno. A diferencia de las regulares, ésta no tiene esa textura esponjosa sino más bien húmeda. Se sirve con jugo de limón y azúcar. Es sencillamente adictiva.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 huevos
• ¾ taza de leche
• ½ taza de harina
• 1 pizca de sal
• 1 ½ cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• Azúcar pulverizada para servir
• Limón para servir

Preparación:

• Precalienta el horno a 210ºC.
• En un sartén que pueda ir al horno derrite la mantequilla y retira del fuego. En un bowl mezclar los huevos, leche, harina, sal, vainilla, y azúcar.
• Cuando estén todos los ingredientes integrados y agrégalo al sartén. Hornea la panqueca durante 20 minutos o hasta que esté dorada e inflada.
• Rápidamente sirve con mantequilla, azúcar pulverizada y limón.