Quizá es una inusual combinación, pero la pimienta, miel, menta y vinagre de jerez es una mezcla de ensueño, para una vinagreta profunda y única. Perfecta para lloviznar sobre unos tomates a la provenzal, una ensalada de pasta o una simple mistura cítrica. Ten en cuenta nuestros tips para emulsionar vinagretas y lúcete como todo un profesional.
Para 1 1/2 tazas
Ingredientes
1/4 taza de vinagre de jerez
2 cucharadas de miel, caliente
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1 chalota, picada
1 diente de ajo, picado
1 taza de aceite de oliva
1/4 taza de cebolla finamente picada
Un puñado pequeño de hojas de menta fresca
Preparación
Combinar todos los ingredientes en un frasco.
Tapar y agitar vigorosamente hasta que estén bien mezclados.
Refrigerar alrededor de una semana.
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