Pudines de café con leche

Muchos amamos el café con leche, más si este va acompañado de un buen postre y es por ello que todos se vuelven locos por esta combinación.

Es por ello que esta merienda será una buena elección en la merienda. El pudín gusta a los pequeños de la casa. Para el disfrute de los niños podrás usar café descafeinado. 

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• 3 cucharadas de café instantáneo 
• 2 ½ cucharadas de maizena
• ¼ de taza más 2 cucharadas de azúcar, divididas
• ½ taza de crema de leche
• ¼ de cucharadita de extracto de vainilla pura
• Canela en polvo 

Preparación

• Batir la leche, el café instantáneo, la maizena, ¼ de taza de azúcar y una pizca de sal en una cacerola gruesa mediana.
• Llévelo a fuego medio hasta que hierva. No olvide revolver constantemente. Dejar hervir por un minuto sin dejar de revolver.
• Retírelo del fuego y transfiera la mezcla en un recipiente de metal. Sumérjalo en un baño de hielo frío revolviendo con frecuencia durante 10 minutos.
• Vierta en moldes o copas y deje enfriar durante 20 minutos.
• Utilizando una batidora eléctrica. Batir la crema de leche con la vainilla y el resto de las 2 cucharadas de azúcar hasta formar picos suaves.
• Agregue la crema batida sobre los pudines y espolvoreé con la canela.
• Listo, hora de un café a media tarde.