El hummus es la crema de garbanzos preparada con tahini, ajo y jugo de limón, típica del Medio Oriente. Es común ver esta crema en restaurantes árabes servida con pan pita. Lo mejor de este entremés es su versatilidad y que si se sustituyen los garbanzos por otros ingredientes como pimentón, tomate, cebolla, etc., se pueden obtener una infinidad de pasapalos ricos y diferentes. Esta receta utiliza edamamesque resultan en una pasta verde intensa y suave al paladar.
Ingredientes
1 taza de edamames cocinados
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de tahini
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
Preparación
En una licuadora triturar los edamame junto con el ajo, tahini, jugo de limón, sal y aceite de ajonjolí. Servir con galletas o vegetales.
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