La Gamba, una joya española en Miami

Es muy fácil perderse en la vasta despensa que tiene la gastronomía ibérica para ofrecernos. Todo aquel que prueba por primera vez los platillos típicos podrá comprobar, a través de los sentidos, el sabor a tradición que se percibe en cada una de sus recetas. Tapas, paellas y gazpachos son los platos que se han convertido en los embajadores culinarios de España por el mundo y dando paso a la apertura de restaurantes, como La Gamba, que veneran esta cocina fuera de sus fronteras.

Fieles a conservar estos sabores tradicionales se encuentra ‘La Gamba’, un acogedor restaurante enclavado en el corazón de Coconut Grove en Miami que, bajo un aura romántica y al compás de los más sublimes aromas, invita a sus comensales a sumergirse en un viaje sensorial que rinde homenaje a la cocina española, que incluyen matices mediterráneos y catalanes que convergen en un sublime de repertorio de paellas y mariscos.

Bajo la dirección del chef Augusti Camabella salen de los fogones de ‘La Gamba’ creaciones como el gazpacho andaluz, croquetas de jamón serrano y calamares a la andaluza, así como muchas reinterpretaciones de platos clásicos que procuran trasladar a cada comensal a las tierras del viejo continente en cada bocado.

 

Cuidadosos de todos los detalles

Procurando la máxima calidad de los platillos Miguel Van Den Oever —propietario y fundador— importa tanto los pescados, mariscos, quesos y embutidos desde España dos veces por semana. En el caso de los arroces son con calidad Premium y el azafrán y demás especias de cocina totalmente frescos.

El sitio ha sido prolijamente diseñado. La decoración en general nos remite a un ambiente de vanguardista, elegante y moderno que se divide en dos secciones: una interior en las cuales predominan los colores blancos y una exterior que se ubica en la terraza del restaurante, que bajo una paleta de colores terrosos hacen la perfecta armonía con las luces tenues para crear un entorno acogedor y romántico.   

Gracias a la calidad de los productos y el ambiente que disfruta en ‘La Gamba’, los paladares más sibaritas se dan cita en esta joya escondida del Coconut Grove para disfrutar de su amplia oferta gastronómica y de los amenosbrunchs que ofrecen los domingos, convirtiéndolo así en un punto de referencia de la cocina española en Miami.