El Carolina Reaper o Segador de Carolina, es un chile parte de la especie Capsicum chinense, cruzado porEd Currie, quien lidera la compañía de chiles PuckerButt Pepper Company en, Estados Unidos. Desde 2013, es considerado el chile más picante del mundo. Con unidades de Scoville de hasta 2.220.000; aunque se dice que el pimiento Bhutlah es aún más picante, pero todavía no se hizo una investigación científica para comprobarlo.
El tallo de estos frutos parece la cola de un escorpión. En el otro extremo está la fruta roja, cuya concentración de picor es casi la misma de la mayoría de los aerosoles de chile que utiliza la policía norteamericana. El Carolina Reaper fue clasificado como el más picante del mundo en el Libro Guinness de los récords desde el 7 de agosto de 2013. Su picor varía entre 1.150.000 a 2.220.000 de ‘Unidades de Scoville’.
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