Camarones cremosos con queso parmesano

Deliciosos camarones cocinados y salteados en una salsa cremosa con queso parmesano. Su preparación es sumamente sencilla llena de sabor gracias al ajo y la mantequilla. Pero lo mejor de todo es que se puede colocar como topping en una pasta.

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones gigantes
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1½ tazas de leche
• ⅓ taza de queso parmesano rallado fresco
• 1 cucharadita de maicena mezclada con 1 cucharada de leche
• 4 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

• Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y la cacerola esté caliente. Freír los camarones durante 2 minutos o hasta que estén rosados cocidos. Trasladar un plato.
• Añadir el ajo a la mantequilla restante en la sartén y freír hasta que fragante (alrededor de 1 minuto). Reducir a fuego a fuego medio, agregar la leche (o crema). Llevar la salsa a ebullición.
• Sazonar con sal y pimienta a su gusto; Agregar el queso parmesano y dejar que la salsa a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que espese. Añadir la mezcla de maicena agua en el centro de la cacerola y batir rápidamente para combinar en la salsa. Comenzará a espesar inmediatamente.
• Retirar el fuego y remover el jugo de limón. Añadir los camarones de nuevo en la sartén; Cubrir con rodajas de limón, perejil, queso parmesano extra, pimienta y sal agrietada (si es necesario), para servir.
• Servir sobre verduras al vapor, fideos de calabacín, arroz o pasta cocida.