Los segundos 50 mejores del mundo

El próximo primero de junio se celebrará en Londres la ceremonia para anunciar los cincuenta mejores restaurantes del mundo del afamado ranking The World’s 50 Best de la revista Restaurant. Pero este año la lista patrocinada por St Pellegrino presentó una sorpresa: Por primera vez desde que se publicó la primera en el año 2002, fue publicada la lista del cincuenta y uno al número cien mejores del mundo antes que los primeros cincuenta.

La segunda parte de este ranking muestra los restaurantes que, aunque no entraron en los cincuenta mejores, tienen oportunidad de escalar en la lista y fueron votados como restaurantes que no hay que perder de vista por críticos, restauranteurs, chefs y conocedores alrededor del mundo. También nos da una muestra de aquellos restaurantes que han bajado de puesto y que ya no pertenecen a los cincuenta mejores, como es el caso del restaurante The Fat Duck de Heston Blumenthal, que estuvo de primer lugar en el año 2005 y hasta el año pasado seguía estando en la primera lista. Otra sorpresa fue la caída del restaurante Daniel, el cual ocupa la posición ochenta, aunque su chef Daniel Boulud recibirá en la ceremonia el premio aThe Lifetime Achievement.

A continuación les dejamos la lista mientras esperamos la ceremonia oficial:

51. Geranium. Copenhagen, Dinamarca.

52. Tim Raue. Berlín, Alemania.

53. Hertog Jan. Brujas, Bélgica.

54. Hof Van Cleve. Kruishoutem, Bélgica.

55. The Clove Club. Londres, Reino Unido.

56. Saison. San Francisco, Estados Unidos.

57. Septime. París, Francia.

58. Quay. Sydney, Australia.

59. Diverxo. Madrid, España.

60. Hedone. Londres, Reino Unido.

61. Martin Berasategui. San Sebastián, España.

62. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana. Hong Kong, China.

63. L’Atelier de Joël Robuchon, París, Francia.

64. Maaemo. Oslo, Noruega.

65. Combal Zero. Rivoli, Italia.

66. Amass. Copenhagen, Dinamarca.

67. NoMad. Nueva York, Estados Unidos.

68. Nerua. Bilbao, España.

69. Momofuku Ko. Nueva York, Estados Unidos.

70.Waku Ghin. Singapur.

71. De Librije. Zwolle, Holanda.

72. Restaurant at Meadowood. St. Helena, Estados Unidos.

73. The Fat Duck. Bray, Reino Unido.

74. Jaan. Singapur.

75. Coi. San Francisco, Estados Unidos.

76. Fu He Hui. Shanghai, China.

77. Indian Accent. Nueva Delhi, India.

78. La Maison Troisgros. Roanne, Francia.

79. Ryunique. Seoul, Corea del Sur.

80. Daniel. Nueva York, Estados Unidos.

81. Joe Beef. Montreal, Canada.

82. Le Louis XV. Monte Carlo, Mónaco.

83. Tegui. Buenos Aires, Argentina.

84. Sepia. Sydney, Australia.

85. L’Effervescence, Tokio, Japón.

86. Hajime. Osaka, Japón.

87. Brae. Birregurra, Australia.

88. The Tasting Room at Le Quartier Francais. Franschhoek, Sur África.

89. Zuma. Dubai, Emiratos Árabes.

90. Estela. Nueva York, Estados Unidos.

91. Belcanto. Lisboa, Portugal.

92. St John. Londres, Reino Unido.

93. Jungsik. Seoul, Corea del Sur.

94. Masa. Nueva York, Estados Unidos.

95. Fu1015. Shanghai, China.

96. Mikla. Estambul, Turquía.

97. Esperanto. Estocolmo, Suiza.

98. Vila Joya. Albufeira, Portugal.

99. Lung King Heen. Hong Kong, China.

100. Manresa. Los Gatos, Estados Unidos.