Deliciosa salsa Burbon

Un delicioso trozo de carne a término medio nunca supo tan bien con una exquisita salsa picante con toques de bourbon. Esta preparación adquiere una consistencia espesa y extremadamente aromática, perfecta para ser untada con todo lo que se desee, eso sí no es apta para paladares sensibles.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

1 cebolla amarilla pequeña, picada

1/4 pimentón  verde picado

2/3 taza de salsa de tomate de chile

1/3 taza de azúcar morena

1/4 taza de bourbon

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de vinagre blanco destilado

2 cucharaditas de mostaza seca

2 cucharaditas de chile en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

½  cucharadita de cilantro molido

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación

Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregar el ajo, la cebolla y el pimentón; cocinar hasta que estén suaves, este proceso suele durar unos 4 minutos. Vaciar la salsa de chile, azúcar, bourbon, el vinagre, la miel, la mostaza, el chile en polvo, la sal, la pimienta, el cilantro y pimienta; cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese, unos 30 minutos. Guardar en un envase de vidrio.